Un Pipi d'Abeille... C'est Ruchement Bon
- Recettes à base de Pipi d'Abeille :
- Salade chèvre chaud – lardons - ananas le tout flambé :
- Cuire les lardons, retirer le jus de cuisson, flamber au pipi. Idem ananas et ajouter après flambage le jus
d’ananas. Chauffer dans la poêle un chèvre chaud et le flamber. Le couper en deux. Couper un demi en petit
morceau. Le mélanger avec les lardons, les ananas à une salade tomates croûtons, échalotes et vinaigrette…
Disposer l’autre demi chèvre sur une assiette. Accompagner avec la salade…
- Brochettes de boeuf, veau, poulet en marinade :
- Poulet ou Dinde: Laissez mariner 24h avec de l'huile d’olive, du Pipi d’Abeille, de l'ail, du citron, du gingembre,
du sel, du poivre, des graines de sésame, de la noix de coco râpée et des poivrons jaunes... Un délice...
- Boeuf ou veau: Laissez mariner 6h avec de l'huile d'olive, du Pipi d'Abeille, de l'ail, des échalottes, oignons,
sel, poivre, poivrons rouges, poivre de cayenne, paprika...
- Des scampis flambés, une pintade au Pipi d'Abeille, un onglet à l'échalote flambé ou sur de l'agneau, du magret de canard
- En trou normand, sur un sorbet citron ou poire. En dessert sur des crêpes et fruits flambés avec de la glace vanille
- Simplement versé sur une salade de fruit ou sous forme de Lait RUCHE, de RUCH'Oco ou d'IRUCHE Coffee. Et dans le thé si on a un "Katar"
En plus d'un digestif, on peut aussi utiliser du Pipi d'Abeille dans le culinaire. Le Pipi d’Abeille flambe à la cuisson lorsqu'il est chaud.
Veillez à ne pas le mélanger avec du jus de cuisson pour ne pas le diluer et ne pouvoir dès lors le flamber. On peut également le faire juste mijoter.
Pour flamber sur un dessert : tiédir le Pipi d'Abeille au préalable dans un caquelon (attention à feu doux pour ne pas le caraméliser).
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